[ 楊自勉 ] 好書推介紀錄
紀錄：
序
推介日期
書面
書名
推介內容
閱覽次數
Total=139
同學評分
Total=368
教師評分
Total=7
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2023/9/19
乳酸菌，你們還活著嗎?
<p>本書"廚房裡的科學家"一系列中的身一本，內容包括84個與芺食相關的科學原理及解釋。作者是羅伯特·沃克ROBERT L.WOLKE，由應用工程師邱文寶所譯，三言社出版。</p> <p>本書不單只詳細解述關於食物的科學，還附上相關的食譜，理論及實踐同寓一爐，滿足讀者的身體及對知識的探求。，本書是不可多得的寶藏。</p>
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2022/9/27
拼布教室
<p>拼布製作有沿遠猶長的歷史，是國際上非常流行的古典唯美主義手工藝。拼布的文化源遠流長，起源於古埃及及中國北方，及後日本人將其發展及推廣至鄰近的亞洲國家。甚至有一部美圖電影（編織戀愛夢)，以此爲電影的主题。</p> <p>拼布就是把布料依圖案一塊塊拼接起來做成實用兼藝術共存的布藝作品，近年已發展成為極具觀賞及審美價值的「生活藝術品」。</p> <p>本書由圖形的選取、繪畫、紙樣、組合、製作等多方面介紹，培養讀者對拼布藝術的認識;既能拓展初學者對此藝術的認識，亦能增進涵養及鑑賞能力，本書確是拼布藝術的致寶。</p>
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2021/9/19
創新前衛的分子料理
<p>若 "火的使用" 讓人類擺脫茹毛飲血，則分子料理(Cuisine Moledculaire)的應用，把人類的飲食昇華至 " 渴求及享受" 。分子料理是透過了解分子結構，活用烹調技術及食品科學的應用，從而創造新的菜式、新的口感及新的風味。</p> <p>本書帶領讀者窺探分子料理的幃帳，掀開神秘的面紗，讓初學者飽嚐成功的果實，致臻對飲食的 "渴求"。</p>
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2020/11/20
Good Morning!每天都要吃早餐
<p>書本介紹了97道，10分鐘就能上桌的營養早餐，包括需要烹調的粥、飯、麵；速食的沙律、蛋料理；能量滿滿的多士、三文治或鬆餅。不論讀者是學生、主婦、男生、OL銀髮族，依照食譜的介紹及製作，一定會能完成既簡單、又健康及飽足的早餐，以充沛的體力開始一天美滿的生活。</p>
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2019/10/15
鏗鏘集：胖我難行
<p>影片探討本港肥胖學生愈來愈多，超重問題愈來愈嚴重，慢性病患者病發的年齡愈趨年輕。本片為學生及家長點出現象，加以探討，反思飲食與健康的關系。</p> <p> </p> <p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=gtstiWupigU">鏗鏘集：胖我難行</a></p> <p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=gtstiWupigU">https://www.youtube.com/watch?v=gtstiWupigU</a></p> <p> </p>
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2018/9/26
Tea and Chinese Culture
<p>The writer shows how tea has profoundly influence writers,artists, scholars, and rulers throughtout Chinese history, where tea has also influenced religions, even Taoism.</p> <p> </p> <p>This book shows why tea is so important in the social and cultural of life around the world for thousands of years. It also intorduce the production of various kind of tea leaves. Their characteristics, growth, storage and serving of tea. It include photographs of Duomus pot, teacups, and teapot, to arise interest of the reader towards the topic. The final chapter records the nutrition of tea, whcih inspire the reader to further the topic .</p>
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2017/10/9
CAKE DECORATING:The Complete Step-by-step Guide
<p>書本資料詳盡，彩圖精美，步驟清楚。作者以由淺入深的手法，詳列製作蛋糕的基本方法、墊餅盆技巧、烹調要訣及錯誤解難，一一呈現讀者眼前。故此書十分適合初學者依圖自學，不失為一部蛋糕百科全書。</p>
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