好書推介紀錄 (100456)

《 乳酸菌，你們還活著嗎? 》

推介者： 黃玉珠 老師

<p><strong><span style="color: #000000;">「活菌」優酪乳裡面的活菌真的還活著嗎？為什麼吃豆子容易放屁？怎樣洗掉桌布上的紅酒漬？煮蛋時加鹽或醋比較不容易破嗎？</span></strong>這些以往只有美食家或媽媽告訴我們的經驗談，沃克教授別出心裁地把這些美食知識拆解成一道道的化學式，挑錯辯正之後，再提供我們最新最正確的解答。題材包含了飲料、奶蛋、蔬菜、水果、穀物等，跟我們的日常生活息息相關的議題。所以，不論是渴望找到有趣的方法學習科學知識的讀者，或是熱愛美食但又想要知其所以然的讀者，都可以在這本書中找到豐富的寶藏。美食跟科學發生關係之後會怎樣，趕快翻開本書來看看吧！ </p> <p> </p> <p><strong>[作者] </strong>羅伯特．沃克</p> <p><strong>[出版社] </strong>三言社</p> <p><span style="color: #3366ff;"><strong>侯中圖書編碼   411.3 5311 AC008099</strong></span></p>